Le safran en Touraine

De l'arabe asfar devenu safran ,il reste une couleur qui a traversé les siècles pour mettre du soleil dans notre cuisine. C'est une parcelle de cette étoile qu'une productrice de safran , Agnès Devijver -Chevalet ,a contribué à faire renaître en Touraine .

Une petite fleur cultivée pour la première fois il y a 35  siècles au Moyen-Orient est peut-être en train de changer l'existence d'Agnès Devijver-Chevalet.
En effet ,cette agricultrice installée à Chaveignes a eu la bonne idée de relancer la culture du "crocus sativus" en Touraine ,cette espèce de la famille des iridacées bien connue des gourmets amateurs de safran.

"La culture du safran a disparu depuis longtemps en Touraine .Tout était à réinventer , explique Agnès Devijver-Chevalet. En 1994 ,j'ai commencé à en planter dans mon jardin,mais sans avoir l'idée d'en commercialiser ."

Et c'est bien ce que va faire cette femme discrète mais très déterminée . Dans un premier temps ,en ayant la bonne idée de créer l'association "Les Safraniers de Touraine" en 1994 . "C'est seulement à partir de ce moment que nous sommes devenus crédibles : en devenant "visibles",nous avons pu nous faire connaître et développer cette production."

Aujourd'hui ,les 33 adhérents des Safraniers de Touraine redonnent vie à cette plante hautement aromatique sur l'ensemble du département et des cantons limitrophes . 

Actuellement ,l'association cumule 3 kg annuels ,mais cette quantité devrait augmenter dans les prochaines années ,car de nouveaux venus se lancent dans la production.Le safran tourangeau est apparemment aussi apprécié que son homologue espagnol de la Mancha -la référence- par les chefs des bonnes tables d'Indre-et-Loire.

Entre le temps passé à cultiver cette plante ,à la commercialiser à son domicile,et la vie de l'association ,on comprend mieux la raison pour laquelle le safran prend une place de plus en plus grande dans la vie d' Agnès Devijver -Chevalet...

Le site " le safran d'Agnès" :  
http://www.safran-touraine.com/

Les Safraniers de Touraine

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Estonie-Tallinn : 9 Mars 1944 / bombardement de Tallinn par l’aviation soviétique

Photo Estonie-Tallinn

Il y a 71 ans, la Dalnaya Aviatsiya soviétique bombardait Tallinn, alors occupée par les Allemands depuis Juillet 1941. Comme chaque année, les cloches des églises de Tallinn sonneront à 19h15 en souvenir de cette nuit.

Une semaine avant l’attaque, le Maire de Tallinn avait demandé aux habitants de quitter la ville mais l’évacuation fut un échec. En fait, personne ne s’attendait à une telle offensive.

D’autres attaques aériennes soviétiques avaient précédé (été 1941, puis en 1942-43) mais celle-ci fut de loin la plus violente

Dans la nuit du 9 au 10 Mars 1944, 300 avions larguent plus de 3000 bombes sur Tallinn, dont 1725 explosives et 1300 incendiaires. La capitale estonienne ne s’en remettra pas. Un tiers de la ville est détruit, 554 civils tués, plus de 650 blessés et 25 000 personnes laissées sans toit pour la fin de l'hiver.

Les pompiers ont par ailleurs été rapidement à court d’eau pour maitriser les incendies. En effet, des saboteurs soviétiques avaient fait exploser les stations de pompage avant le raid aérien. Il y eut en fait peu d’infrastructures militaires touchées. Le dépôt de millions de litres de fuel est cependant parti en fumée. Quelques usines d’importance militaire furent également touchées mais la majeure partie des bombes tombèrent sur des bâtiments publics, dont le théâtre Estonia, l’Eglise St Nicholas (Niguliste Kirik), la synagogue, quatre cinémas.

Sans parler de la perte de patrimoine historique et culturel. 10% des bâtiments de la vieille ville détruits mais aussi les Archives de la ville de Tallinn comprenant une collection importante de documents médiévaux. Par ailleurs, la plupart des maisons construites en bois n’ont pas résisté aux flammes.

Le but de cette manœuvre était avant tout de saper le moral des civils fermement opposés à un retour des soviétiques. Ceci n’a eu pour effet que d’augmenter l’hostilité du peuple estonien envers l’armée soviétique.

Quelques jours auparavant, le 6 mars 1944, la vieille ville baroque de Narva fut totalement rasée par un bombardement et, un peu plus tôt, le 27 février, un autre raid aérien avait pris la vie de quatre enfants en train de jouer dans la cour de leur école de la commune de Luunja (sud-est de l’Estonie).

Le jour de leur enterrement fut décrété jour de commémoration national. Henrik Visnapuu écrit à cet occasion le poème « Uus Heroodes » - traduire « Hérode moderne », en référence à l’épisode du Massacre des Innocents de l’Evangile selon Matthieu.
 
Et le 9 Mars, c'est au tour de Tallinn. Pour les Estoniens, c’en est trop et l'ennemi est véritablement devenu soviétique. Sur les ruines du théâtre Estonia, un slogan fut écrit :

« Varemetest tõuseb kättemaks!” (Des ruines s'élèvera la vengeance!)

Le dernier raid aérien soviétique sur Tallinn eu lieu le 22 Septembre 1944 et il conduit à la retraite des Allemands d'Estonie.

Article original sur le blog d' Estonie-Tallinn 

Le théâtre Estonia après le bombardement

photo Estonie-Tallinn

 Tallinn après le bombardement - au fond, l'église St Olav

Photo Estonie-Tallinn

Source

http://www.estonie-tallinn.com/2011/03/9-mars-1944-bombardement-de-tallinn-par.html

L'Estonie : découvrez la avec ma page facebook "Un regard sur l'Estonie"

J'ai créé cette page sur l'Estonie pour partager les photos de mes voyages et faire ainsi découvrir ce joli petit pays encore assez peu connu .

 

 Un regard sur l'Estonie

 

 

Viimsi - photo 31 mars 2011

 

 

 

 

 

Le voyeur ,tout en haut de "la maison du Voyeur" ,

 une des maisons "Art Nouveau" de la rue Pikk à Tallinn

Photo Septembre 2011

 

 

 

 

Une autre page très sympa à visiter :  

Estonie Tallinn

 

Remo Savisaar, un photographe estonien

Photo Remo Savisaar

Remo Savisaar ,né à Tartu (Estonie) le 11 juin 1978 ,est l'un des photographes de la nature les plus renommés en Estonie.
Son travail a été publié dans de nombreux ouvrages à la fois en Europe et bien au-delà .

Ses photos ont reçu une reconnaissance internationale. Il a participé à de nombreuses expositions de photos sur la nature et ses photos ont été publiées dans diverses revues dont "National Geographic". 

Remo Savisaar a été membre du jury dans plusieurs concours photos ,et a également donné des conférences sur le rôle éducatif de la photo .

Son blog -pildiblog by Remo Savisaar- a été déclaré le meilleur au monde en 2006 pour les photos d'animaux .(Photobloggies 2006 Awards)

Enfant de la ville, il a toujours été attiré par la nature. Ses lieux de tournage favoris se situent pour la plupart autour de sa maison. 

Remo Savisaar a décidé de quitter la ville et de se rapprocher de la nature, en allant vivre à Tartu Parish ,près de Tartu. Il a trois petites filles qui sont également éprises de nature.

La plus grande partie de son  travail se fait donc fait dans cette région.
La nature si belle (forêts ,marais ne manquent pas aux alentours ) est toute proche de leur maison et les longs trajets peuvent se faire à pied.

Sur son blog et sa page facebook ,on trouve une nouvelle photo presque chaque jour !

Photo Remo Savisaar

Leevike, Bullfinch (Pyrrhula pyrrhula)

Photo Remo Savisaar

 

Le Blog:  pildiblog by Remo Savisaar

Sa page Facebook

  

Virmaliste lumm, Charmed by the Northern lights 

(Charmé par les aurores boréales)

Photo Remo Savisaar 

Un article intéressant :  

Artist in focus: nature photographer Remo Savisaar

Kohevsaba, Fluffy tail ( queue duveteuse)

 Photo Remo Savisaar

Autre lien :

http://www.moment.ee/